葡萄汁飲料制作設備葡萄汁飲料生產線設備

河南科之信實業有限公司

溫州市科信輕工機械有限公司

地址：河南西平縣中原食品機械產業園E座（新廠）

   溫州市龍灣區永興街道濱海三路540號（老廠）

   鄭州南龍湖泰山路興龍灣別墅區B15-101(接待中心）

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一、葡萄汁飲料生產線

該生產線主要由鼓泡清洗機、提升機、檢果機、氣囊榨汁機、酶解罐、臥螺分離機、超濾機、均質機、脫氣機、殺菌機、灌裝機、貼標機等設備組成。本生產線設計理念*進、自動化程度高；主體設備全部采用*質不銹鋼材質制造，完全符合食品加工的衛生要求。

該設備也可用于楊梅,藍莓,獼猴桃，桑葚，火龍果，葡萄，番茄，李子，梨飲，蘋果，橙子，青梅，木瓜，沙棘，枸杞，黑莓，樹莓，芒果，石榴，柚子，刺梨，枇杷，桃飲，杏子，甘蔗，菠蘿，檸檬，草莓，櫻桃，圣女果，柑橘等飲料生產加工。

二、葡萄汁飲料生產工藝

生產工藝:葡萄→挑選→清洗→破碎→除?！訜帷鷫赫ァ鷼⒕柑幚怼^濾→調配→過濾-→灌裝→殺菌→冷藏→成品。

操作要點:

1、挑選、清洗:果汁加工用葡萄要八成熟左右。成熟度過低沒有葡萄的風味，過高貯藏加工過程易出現腐爛，加工時要及時挑去見腐爛果、不成熟果等。葡萄清洗一般先采用0.03%的高錳酸鉀，然后更用清水沖洗干凈。

2、破碎、除梗:葡萄清洗之后，立即進行破碎與除梗，便于榨汁，減少果梗帶來的異味。

3、加熱:將破碎后的葡萄漿加熱至60"C左右，維持1小時，軟化果肉，有利于果皮與果肉中的色素的溶出和榨汁。

4、壓榨、殺菌:熱處理后的果漿應盡快榨汁，壓榨后的果渣加入適量水進行**次榨汁，兩次汁液混合后立即進行巴氏殺菌(80°C左右)。避免在后續加工過程中果汁發酵，殺菌后將果汁冷卻至40°進行酶處理。

5、酶處理:在果汁中加入果膠酶進行脫膠處理，果膠酶使用濃度為0.01%-0.05%，處理時間為2小時，以提高果汁的澄清度，脫膠之后殺酶進行硅藻土過濾。

6、化糖:將凈化水定量加入化糖罐中加熱至90°C-100°C，加入稱好的白砂糖和檸檬酸，化糖溫度在80°C -90℃，糖化后過濾備用。

7、調配:將果汁、糖液、香精及色素(先加少量果汁稀釋)加入到調配罐中混合，邊混合邊攪拌，一般香精濃度為0.1%， 色素用量為0.1%。

8、灌裝、密封:包裝容器(鐵罐或玻璃瓶)應用凈化水清洗，灌裝時飲料:溫度應控制在60°C左右，以*證罐內有一定的真空度，并及時密封。

9、殺菌、冷卻:密封之后馬上進行殺菌,殺菌溫度為95°C-100°C，殺菌時間10分鐘左右。殺菌結束后盡快冷卻至35°C -40°C,玻璃瓶應采用分段冷卻方式。

三、葡萄汁設備廠家簡介

河南科之信實業有限公司是一家專業從事流體設備與配件的設計和制造企業，公司坐落于河南省西平縣中原（國際）食品機械產業園E座，業務范圍涉及飲料工程、酒類工程、食品工程、乳品工程和水處理等工程領域。主營產品有：飲料灌裝生產線、純凈水生產設備、桶裝水灌裝生產線、易拉罐灌裝生產線、植物蛋白飲料生產線、（含氣）碳酸飲料生產線、維生素功能飲料生產線、果汁飲料生產設備、紅酒生產線、白酒生產線等等（果蔬飲料、八寶粥、食用油、調味品、蜂產品、化妝品等多種全套生產線設備）各種飲料機械灌裝設備、包裝設備與配套產品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計、建廠指導、機械制造、安裝調試、售后服務、技術培訓、飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服務。

四、科信公司業績展示

許昌三九時邁食品有限公司大型水線、蛋白飲料生產線、功能飲料生產線

貴州省古 方堂生物科技有限責任公司薏仁米酒大型生產線

河南中萬農業發展有限公司酵素飲品生產線

安徽詹氏食品股份有限公司蛋白飲料生產線

山南天瑞農蓄產品加工有限公司八寶粥飲料生產線

遼寧天豪飲品有限責任公司飲料生產線前段調配殺菌系統

湖北華蒜豆生物科技有限公司酵素飲品生產線

杭州國光旅游用品有限公司大型配料罐設備

內蒙古佟明阡禾食品有限責任公司粗糧飲料生產線

新疆阿友順達國際貿易有限公司含氣飲料生產線

河南科技大學（guojiaji實驗室設備） 果汁和發酵酒的實驗設備

河北益齡生物科技有限公司口服液生產線

新鄉甜太陽集團公司果汁飲料生產線

岷縣六六野草莓飲料有限公司草莓汁飲料生產線

甘肅華羚乳品股份有限公司乳品前處理設備

湖北宜昌長陽葛美生物科技有限公司葛汁飲料生產線

遼寧華寶天地酵素有限公司化妝品前處理及液態發酵設備

海城市東匯食品有限公司果汁飲料生產線

黑龍江龍源飲品有限公司香蕉牛奶調配殺菌系統

洛陽康露飲品有限公司大桶水生產線、小瓶水生產線

安德列食品有限公司格瓦斯飲料生產線

桐柏怡神源飲品有限公司茶生產線

葛紅山食品有限公司大桶水生產線、小瓶水生產線

安康市鴻盛酒業有限公司黃酒生產線

寧夏銀川東君乳業有限公司全自動理瓶機及發酵罐

吳忠市眾伊飲料有限公司果汁飲料生產線

福建新滋補生物科技有限公司燕窩生產線

禮縣河畔溝純凈水加工廠小瓶水生產線

河南桐瑞榮享食品有限公司飲料前調配系統

北京圣祥乳業后道包裝設備

湖北山爾農業開發有限公司木瓜片生產線

貴州祥祥記原生食品有限責任公司果汁飲料生產線

甘肅回味食品有限責任公司番茄醬生產線

都是伙夫（北京）食品科技有限公司山楂汁飲料生產線

漯河花花牛發酵配料罐設備

河南寶樂奶業有限公司乳品配套生產線

南街村食品飲料公司灌裝生產線

湖北荊門新洋豐液態肥大型生產線

嵐皋縣秦巴米酒酒業有限公司白酒生產線設備

福建閩鹽食品科技有限公司料酒生產線設備

五、科信公司還可承接的工程：
1，中、小型純凈水、礦泉水灌裝生產線2000-36000瓶每小時。
2，果汁、果奶，果蔬，茶飲料熱灌裝生產線2000--30000瓶每小時。
3，碳酸飲料，含汽酒等全自動灌裝生產線2000--30000瓶每小時。
4，3-5加侖桶裝水全自動生產線300--2400桶每小時。
5，3L 5L 10L 飲用水直線灌裝生產線600--5000瓶每小時。
6，食用油、醬油、醋灌裝生產線2000--6000瓶每小時。
7，水處理成套設備，純凈水水處理設備，山泉水水處理設備，深井水水處理設備，礦泉水水處理設備
8，易拉罐灌裝機，易拉罐灌裝生產線，易拉罐封口機，小型易拉罐灌裝設備
9，生產線相關設備：全自動套標機，噴碼機，熱縮膜包裝機，全自動理瓶機，PET高速吹瓶機，
10，殺菌設備：超高溫瞬時殺菌設備，CIP 清洗設備，倒瓶殺菌設備，臭氧發生器，臭氧塔，紫外線殺菌設備。
11，桶裝水生產設備：拔蓋機，內刷機，外刷機，理蓋機，縮膜機，提桶套袋機，自動碼垛機。
12，飲料調配設備，飲料混合設備，飲料冷凍設備，原果清洗設備，原果榨汁設備。