衡石海鴨蛋蒸汽殺菌鍋麻醬雞蛋殺菌釜竹筍料包高溫殺菌鍋
諸城市衡石機械有限公司坐落于美麗的恐龍之鄉、舜帝故里—諸城，地理位置優越，與青島、日照、濰坊相鄰，交通方便。是食品、飲料加工業滅菌設備的供應商。是一家以生產和銷售殺菌鍋、夾層鍋、真空包裝機等食品機械的誠信企業。
殺菌釜的選擇原則：想做食品項目的客戶大部分都知道食品殺菌應該選用高溫殺菌鍋，但是如何選擇卻不是很了解。殺菌鍋根據不同的材質和不同型號、控制方式不同價格也不同。型號要根據產量確定。不銹鋼殺菌鍋材質建議用不銹鋼，使用壽命長，碳鋼時間長會生銹，高溫殺菌鍋，殺菌出來的食品外觀不好看。
衡石海鴨蛋蒸汽殺菌鍋具體操作如下： 關閉所有閥門，開壓縮空氣閥，注入壓縮空氣，使鍋內壓力達到工藝規定的冷卻壓力，打開泄壓閥，這樣一面注入壓縮空氣，一面放出鍋內蒸汽或熱的空氣，使鍋內壓力維持不變，用壓縮空氣代替冷卻水進行冷卻。隨著罐內溫度逐步降低，鍋內壓力也逐步降低，直至壓力降為零，降壓速度隨罐內溫度逐步降低，罐內溫度越高降壓時間越長，降壓速度嚴格按罐內外壓力相平衡的原理進行控制，一半注入壓縮空氣時間至少在一小時以上，才能將鍋內壓力逐步降至零，產品才能從殺菌鍋內拖出放在空氣中繼續冷卻，拖出的產品按實際殺菌成都進行綜合處理（或產品另堆隔離、或重新殺菌），總之一個原則就是在沒有冷卻水的情況下，用壓縮空氣進行自然冷卻，時間更長，才能減少產品從殺菌鍋內拖出時發生變形（凸角或爆節等），將損失減少到限度。凡能較長期保藏的市售食品，幾乎都離不開對食品進行熱力殺菌。熱力殺菌使食品得以保藏，反之，能長期保藏的食品大都需要熱力殺菌。
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