衡石機械源頭廠家肉類殺菌鍋不銹鋼糯米藕殺菌鍋品質*保*
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諸城衡石機械有限公司
肉類殺菌在殺菌時，一般需要1小時左右，殺菌完的水循環到上罐，下一鍋的時候水是熱的，很快加熱到需要的溫度，大大縮短了時間，半小時左右就能完成一鍋。
殺菌鍋的分類：
1、按鍋體材質分為：全不銹鋼304殺菌鍋、碳鋼殺菌鍋；
2、按殺菌方式可分為：蒸汽殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、水產品殺菌鍋回轉式殺菌鍋等
3、按罐體結構可以分為：立式殺菌鍋、臥式 殺菌鍋、單罐殺菌鍋、上下罐雙層殺菌鍋、雙鍋并聯殺菌鍋、三鍋串聯殺菌鍋
4、 按加熱方式可以分為：蒸汽加熱殺菌鍋、電加熱殺菌鍋。
肉類殺菌鍋操作步驟：
1、把產品裝入鍋內，密封好鍋門，關閉手動聯鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關往鍋內注入壓力，鍋內壓力設為0.18-0.2Mpa。
2、打開殺菌開關注入蒸汽，肘子高溫殺菌罐打開上手動排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關閉，再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關閉。
3、開始殺菌升溫，鍋內溫度設為121℃，當升到一定溫度時，殺菌鍋原理自動保溫記時，保溫時間為15-30分鐘（供參考數值）。當保溫時間到設定溫度時會自動報警，關閉殺菌開關停止進蒸汽。
4、打開上手動閥門，保持鍋內壓力，自動進冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關閉上手動排氣閥門和保壓開關。
5、打開下手動排水閥門，把鍋內的水全部排掉，隨手關閉此閥門，打開上或下手動排氣閥門，把鍋內的壓力全部排掉，隨手關閉此閥門。
6、關閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，肉類殺菌鍋打開手動聯鎖，打開鍋門取貨。
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