電導熱油夾層鍋，煮粥夾層鍋，帶攪拌夾層鍋機器的材質統一都是采用的是sus304材質生產的，是屬于國家規定的食品級的不銹鋼種，因為是需要接觸肉制品的相對來說的腐蝕性能是比較大的，所以說帶攪拌夾層鍋機器的整體包括架體都是采用的同一個鋼種的，如果是需要316材質的或者是更好的鋼種的話也是可以定做的，不過現在不銹鋼的價格是在飛速的漲，所以說316材質的價格會更高的，大約是304材質的兩倍的價格的，如果是客戶要求用201材質的話我們是不生產的，因為防銹功能太差了。
電導熱油夾層鍋特點：
1.本產品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌的出難，不易清洗的問題，在國內同行業中處于*先地位。
2.鹵制鴨脖設備鍋底和鍋幫為三層結構，自帶保溫，循環油路，升溫快，節約能源。從而使產量提高。
3.刮底攪拌系統，完全解決高粘度物料營養成分不被破壞，達到綠色環保標準，更是食品餡料企業的理想選擇。
4.采用自動電器控制，使用更加方便。鹵肉夾層鍋鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產效率。
煮粥夾層鍋熟食加工的話主要是鹵煮這一塊的，一般都是要求不帶攪拌的，電加熱和蒸汽加熱的用的是比較多的，燃氣的主要是炒食品相對來說用的比較多的，因為升溫速度快，火相對來說來的比較猛，因為底部是爐盤的所以說火的大小是可以調節閥門的，電導熱油夾層鍋鹵煮的話都是要求一鍋湯連續使用的，這樣的話就建議使用電加熱的，電加熱夾層當中通常加入的加熱介質是導熱油的，所以說導熱油恒溫效果是非常好的，一鍋湯連續使用的情況下可以節省非常多的電和時間的。
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