真空包裝袋常見問題說明
一問? 為什么要殺菌?
答;殺菌是為了延長食品的 保質期
二問?是不是所有的食品都要殺菌呢?
答：并不是所有的食品都要殺菌。針對的是一些肉類食品 熟食 醬汁 粽子 湯料等食品 濕度大的食品。
三問?殺菌過后的食品保質期是多久?
答：寵物食品6個月，熟食約3個月，保質期長短隨著食品的不同而不同。
四問?高溫滅菌后對食品有什么變化(口感)
答：根據不同的食品影響是不同的 比如泡椒鳳爪 殺菌后 口感無影響， 鴨蛋殺菌后，有少許油冒出
五問?高溫滅菌用什么水好呢?
答：建議用純凈水或者更高標準的水哦。
六問?是不是任何鍋都可以殺菌呢?
答：并不是所有的鍋都可以滅菌。家用的鍋子達不到100度以上 做不到殺菌，一定要 有專業的滅菌鍋才可以，其中分為反壓高溫蒸煮鍋和普通高溫殺菌鍋2種，
七問?高溫殺菌過程中為什么漲包?
答：漲包是因為袋內的溫度大于袋外的溫度 所導致的，這就建議親使用反壓滅菌鍋，普通的殺菌鍋不具備反壓的功能。倘若 反壓還有漲袋的 那就是反壓過程中操作步驟失誤。一定要正確使用殺菌鍋。
八問?什么時候打反壓?
答;是在升溫前和降溫前。
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